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非純正北歐血統的丹麥主廚雷奈‧瑞哲彼(ReneRedzepi) ,
從不依循傳統食譜,全心致力創新,
2004年受邀開創第一家全北歐料理的餐廳,
他的成長背景,與大家對北歐料理定義的爭議,
讓他在一開始飽受百般質疑與冷嘲熱諷,
甚至還被戲封「海豹混蛋」的惡毒稱號!
也曾失落沮喪,甚至萌生退出料理界的他,
在一趟極地之旅途中,體悟出選用北歐在地與當令食材的真義,
經過6年的堅持與努力,從2010到2012年,
他的NOMA餐廳,連三年搶下世界頂尖50名最好餐廳的冠軍榮銜,
米其林2星餐廳,連美國第一夫人想訂都訂不到的搶手熱潮,
成功封住所有的悠悠之口!
沒想到2013年一開春,餐廳竟發生諾羅病毒食材污染,
導至63位客人集體食物中毒的風暴,
生意受新聞事件牽連,一夜之間從天堂掉落地獄,
來客從一位難求到門可羅雀,夥伴紛紛出走,
當年餐廳排名冠軍榮銜也因此拱手讓人!
但短短一年,他又帶領所有員工奪得冠軍...